PATIDOUS FAÇON ŒUF COCOTTE
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez un chapeau aux patidous et retirez leurs graines avec une cuillère à soupe. Faites cuire les courges avec leur chapeau à la vapeur 10 à 15 min environ: elles doivent être tendres sous la pointe d'un couteau.
- Creusez la chair avec une cuillère pour ménager assez de place pour la garniture. Retournez-les quelques instants sur du papier absorbant pour les égoutter.
- Déposez 1/2 crottin de chèvre dans chaque patidou.
- Cassez les œufs et versez 1 blanc dans chaque patidou en gardant les jaunes dans leur coquille. Salez, poivrez et répartissez un peu de rapé de tomme de chèvre.
- Déposez les patidous avec leur chapeau à côté, dans un plat à four, et enfournez pour 12 min.
- Au bout de ce temps, ajoutez 1 jaune d'œuf dans chaque patidou et poursuivez la cuisson 3 à 5 min: le blanc doit être pris et le jaune encore coulant. Salez, poivrez.
- Couvrez les patidous de leur chapeau et servez-les aussitôt accompagnés de mouillettes de pain grillé.
Régalez-vous 😋